广东鸡茸粥的做法总结【优质4篇】
广东鸡茸粥的做法总结 篇一
广东鸡茸粥，是广东省传统的美食之一，以其清淡的口味和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。制作广东鸡茸粥并不复杂，只需要一些简单的材料和耐心，就能够轻松做出一碗美味可口的粥。下面，我将为大家总结一下制作广东鸡茸粥的步骤。
首先，准备好所需的材料。制作广东鸡茸粥的材料主要包括鸡肉、米粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉等。鸡肉选择鸡胸肉为佳，其肉质细嫩，口感更好。米粉则是制作粥的主要原料，可以选择细米粉或者大米粉，根据个人口味选择即可。
接下来，将鸡肉切成小块，用葱姜蒜和适量的盐腌制一段时间，以增加鸡肉的鲜嫩口感。将米粉用清水浸泡30分钟，使其变软，便于后续煮制。
然后，将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜煮开，撇去浮沫。将火调小，继续煮制30分钟，直至鸡肉煮熟烂糊。
接着，将煮熟的米粉捞出，放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，再次煮开。煮开后，调小火，继续搅拌煮制，直至米粉煮熟成糊状。
最后，将煮熟的鸡肉捞出，放入搅拌机中，搅打成茸状。将搅打好的鸡茸放入煮熟的米粉糊中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，再次煮开。煮开后，调小火，继续煮制5分钟，使鸡茸充分融入粥中，使口感更加丰富。
经过以上步骤，一碗美味可口的广东鸡茸粥就制作完成了。这道粥清淡可口，鸡茸鲜嫩，米粉糊滑爽口，营养丰富，非常适合作为早餐或者夜宵食用。希望大家能够尝试制作，品尝到广东鸡茸粥的美味。
广东鸡茸粥的做法总结 篇二
广东鸡茸粥是广东省传统的美食之一，以其清淡的口味和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。制作广东鸡茸粥并不复杂，只需要一些简单的材料和耐心，就能够轻松做出一碗美味可口的粥。下面，我将为大家总结一下制作广东鸡茸粥的步骤。
首先，准备好所需的材料。制作广东鸡茸粥的材料主要包括鸡肉、米粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉等。鸡肉选择鸡胸肉为佳，其肉质细嫩，口感更好。米粉则是制作粥的主要原料，可以选择细米粉或者大米粉，根据个人口味选择即可。
接下来，将鸡肉切成小块，用葱姜蒜和适量的盐腌制一段时间，以增加鸡肉的鲜嫩口感。将米粉用清水浸泡30分钟，使其变软，便于后续煮制。
然后，将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜煮开，撇去浮沫。将火调小，继续煮制30分钟，直至鸡肉煮熟烂糊。
接着，将煮熟的米粉捞出，放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，再次煮开。煮开后，调小火，继续搅拌煮制，直至米粉煮熟成糊状。
最后，将煮熟的鸡肉捞出，放入搅拌机中，搅打成茸状。将搅打好的鸡茸放入煮熟的米粉糊中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，再次煮开。煮开后，调小火，继续煮制5分钟，使鸡茸充分融入粥中，使口感更加丰富。
经过以上步骤，一碗美味可口的广东鸡茸粥就制作完成了。这道粥清淡可口，鸡茸鲜嫩，米粉糊滑爽口，营养丰富，非常适合作为早餐或者夜宵食用。希望大家能够尝试制作，品尝到广东鸡茸粥的美味。
广东鸡茸粥的做法总结 篇三
广东鸡茸粥是一道美味又营养的传统早餐，在广东地区非常受欢迎。下面将为大家介绍制作广东鸡茸粥的详细步骤。
材料准备：
1. 鸡腿肉：250克
2. 大米：100克
3. 葱姜蒜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 青蒜：适量
步骤一：准备工作
1. 将鸡腿肉剁成茸，放入碗中加入盐、胡椒粉、蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 大米淘洗干净，放入清水中浸泡20分钟。
步骤二：煮粥
1. 将浸泡过的大米倒入锅中，加入适量清水，放入适量的葱姜蒜煮沸。
2. 转小火煮熟，期间要不断搅拌，以免粥底粘锅。
3. 煮至米粒烂熟，粥的稠度根据个人喜好加水或煮更久调整。
步骤三：炒鸡茸
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
2. 加入腌制好的鸡腿肉茸，翻炒均匀至变色。
3. 加入适量的鸡精、盐调味。
步骤四：装盘
1. 将煮好的粥倒入碗中，加入炒好的鸡茸。
2. 撒上适量的青蒜末，即可食用。
广东鸡茸粥是一道简单又美味的早餐，鸡肉茸的嫩滑与粥的细腻相得益彰，吃起来口感丰富。鸡肉富含蛋白质，可以提供人体所需的营养；大米易于消化，有助于增加饱腹感；葱姜蒜等调味料则能提升粥的口感和香气。无论是早晨的第一餐还是午餐的补充，广东鸡茸粥都是一道美味的选择。
广东鸡茸粥的做法总结 篇四
广东鸡茸粥的做法大全总结
材料：
大米50克、鸡脯肉100克、玉米酱80克、鸡蛋一个、油条一根、生姜一块、香葱两根
做法：
1、鸡脯肉洗净，剁成丁状；鸡肉中加入少许盐、淀粉和水，拌匀备用。
2、将粳米洗净；鸡蛋加入少许盐，抽打成蛋液；油条剪成小段；生姜去皮，切片；香葱洗净，切碎。
3、锅中加入高汤，放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠，加
入玉米酱拌匀，继续加入腌制好的`鸡肉泥，搅散至变色，并以盐、胡椒粉调味。
4、最后加入蛋液，淋香油，撒上葱花和油条即可。
小贴士：
1、鸡肉的表面比较干或者水份较多，肉质稀松的鸡肉是不新鲜的鸡肉。
2、鸡胸肉属于高蛋白、低脂肪的肉类，最好用煮或蒸的方式烹调保持肉中的营养。
3、玉米酱可以选择瓶装的，也可以自己用新鲜玉米粒，加少许水搅打成泥。如果用罐装玉米粒，需要提前将其用水清洗一下，去除表面附着的防腐剂等。
