总结炖小鸡腿的做法(精彩3篇)
总结炖小鸡腿的做法 篇一
炖小鸡腿是一道美味又营养丰富的家常菜品。它不仅口感鲜嫩多汁，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对于补充身体所需营养非常有益。下面我将总结一下炖小鸡腿的做法，希望能给您带来一些参考。
首先，准备好所需的食材。我们需要小鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、酱油和清水。小鸡腿可以根据人数来确定数量，一般来说，每人一块小鸡腿比较合适。
接着，处理小鸡腿。将小鸡腿洗净后，用刀在鸡腿上划上几刀，这样可以使得调料更容易渗透入鸡肉内部。然后用盐和料酒腌制鸡腿，腌制时间可以根据个人口味来定，一般腌制15-20分钟即可。
接下来，烹饪小鸡腿。将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。然后将腌制好的小鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。这样可以让小鸡腿更加有口感。
之后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，这样炖出的小鸡腿汤汁会更浓郁。调入适量的盐和酱油，根据个人口味来调整。再加入一些料酒，可以去腥增加香味。最后，将火调至小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟。
最后，出锅装盘。将炖好的小鸡腿捞出，放入盘中，倒入炖汤即可。如果喜欢，还可以撒上一些葱花或者香菜叶增加颜色和口感。这样一道美味的炖小鸡腿就完成了。
总结一下炖小鸡腿的做法：准备食材，处理小鸡腿，烹饪小鸡腿，炖煮30-40分钟，出锅装盘。这是一个简单又美味的做法，希望大家能够尝试一下。
总结炖小鸡腿的做法 篇二
炖小鸡腿是一道家常菜品，它不仅简单易做，而且味道鲜美，深受人们喜爱。下面我将总结一下炖小鸡腿的做法，并分享一些小窍门，希望能给您带来一些帮助。
首先，选择新鲜的小鸡腿。新鲜的小鸡腿肉质鲜嫩，口感更好。在购买时，可以选择颜色鲜亮、肉质结实的小鸡腿，避免选择肉色发黑或者表面有损伤的鸡腿。
接着，处理小鸡腿。将小鸡腿洗净后，用刀在鸡腿上划上几刀，这样可以使得调料更容易渗透入鸡肉内部。然后用盐和料酒腌制鸡腿，腌制时间可以根据个人口味来定，一般腌制15-20分钟即可。
接下来，准备好炖锅。选择一口深而宽的炖锅，这样可以更好地保持食材的原汁原味。将锅洗净后，用火烧热，倒入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
然后，烹饪小鸡腿。将腌制好的小鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。这样可以使得小鸡腿更加有口感。接着，加入适量的清水，水量要稍微多一些，这样炖出的小鸡腿汤汁会更浓郁。调入适量的盐和酱油，根据个人口味来调整。再加入一些料酒，可以去腥增加香味。
最后，炖煮小鸡腿。将火调至小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟。期间可以不时翻动小鸡腿，这样可以均匀地煮熟。炖煮的时间不宜过长，以免影响口感。
最后，出锅装盘。将炖好的小鸡腿捞出，放入盘中，倒入炖汤即可。如果喜欢，还可以撒上一些葱花或者香菜叶增加颜色和口感。这样一道美味的炖小鸡腿就完成了。
总结一下炖小鸡腿的做法：选择新鲜的小鸡腿，处理小鸡腿，准备炖锅，烹饪小鸡腿，炖煮30-40分钟，出锅装盘。希望以上的做法和小窍门能够帮助到您，让您做出一道美味的炖小鸡腿。
总结炖小鸡腿的做法 篇三
总结炖小鸡腿的做法大全
【清炖小鸡腿1】
原料：小鸡腿、葱、盐、生抽、糖、橘子皮、姜。
做法：
1、鸡腿放入锅中，加入适量凉水，煮一会，然后把汤倒掉。
2、锅中加入清水，放入姜片、葱以及橘子皮，再放入一点酱油。
3、大火转开后转小火，炖熟小鸡腿。
【清炖 
原料：小鸡腿、姜、葱、蒜、盐、白糖。
做法：
1、洗净小鸡腿，放入锅中撇开浮沫，捞出后控干水分。
2、葱、姜、蒜洗净。
3、锅中放油，加入白糖，稍微炒一炒。
4、白糖中倒入鸡腿，翻炒，令鸡腿表面沾满酱汁。
5、之后再放入姜、蒜、葱以及八角翻炒片刻。
6、倒入适量的清水，加入盐，大火烧开后转中小火炖30分钟。
7、把汤汁收干后出锅。
