特色菜肴评选方案范文【精彩6篇】

特色菜肴评选方案范文 篇一

标题：特色菜肴评选方案

一、背景介绍

随着社会的发展和人们生活水平的提高，特色菜肴作为一种重要的文化载体，受到了越来越多人的关注和喜爱。为了挖掘和宣传本地区的特色菜肴，促进当地的经济和旅游发展，我们制定了特色菜肴评选方案。

二、评选目的

1. 发掘和保护特色菜肴：通过评选活动，发现和保护本地区的特色菜肴，传承和发展传统饮食文化。

2. 提升当地经济和旅游业：通过评选活动，宣传和推广特色菜肴，吸引更多游客和投资者到本地区消费和投资。

3. 增强民众的文化认同感：通过评选活动，让民众更加了解和热爱本地区的特色菜肴，增强文化认同感和自豪感。

三、评选流程

1. 提名阶段：公开征集特色菜肴的提名，接受个人、餐饮店、农家乐等各种单位和个人的提名。提名时需要提供特色菜肴的名称、制作方法、原料来源等相关信息。

2. 评审阶段：由评审专家组成的评审团对提名菜肴进行评审，评选出入围菜肴。

3. 公示阶段：将入围菜肴公示一定的时间，接受公众的意见和建议。

4. 决选阶段：评审团根据公众的意见和建议，综合考虑菜肴的特色、口感、原料等因素，最终评选出优秀特色菜肴。

5. 颁奖和宣传阶段：对评选出的优秀特色菜肴进行颁奖，并通过各种媒体进行宣传和推广。

四、评选标准

1. 特色性：菜肴在制作方法、原料选择、口味等方面具有鲜明的特色，能够代表本地区的饮食文化。

2. 口感：菜肴口感独特，能够给人带来独特的食欲和满足感。

3. 原料：菜肴使用的原料应当符合当地的食材特点，强调新鲜、健康和绿色。

4. 制作工艺：菜肴的制作工艺应当独特，注重细节和创新，体现出制作者的匠心和技艺。

5. 历史和传承：菜肴应当有一定的历史和传承性，能够体现出本地区的饮食传统和文化。

五、预期效果

通过特色菜肴评选活动，我们预期能够发掘和宣传本地区的特色菜肴，提升当地经济和旅游业的发展，增强民众的文化认同感。同时，通过评选活动，也能够促进菜肴的创新和发展，推动本地区的饮食文化的传承和发展。

特色菜肴评选方案范文 篇二

标题：特色菜肴评选方案

一、背景介绍

特色菜肴是一个地方饮食文化的重要组成部分，代表了一种地域特色和历史传承。为了进一步挖掘和宣传特色菜肴，增强社会对本地饮食文化的认同和自豪感，我们制定了特色菜肴评选方案。

二、评选目的

1. 传承和发展特色菜肴：通过评选活动，发现和保护本地区的特色菜肴，传承和发展当地的饮食文化。

2. 增强饮食文化认同感：通过评选活动，让民众更加了解和热爱本地特色菜肴，增强对本地饮食文化的认同感和自豪感。

3. 推动旅游和经济发展：通过评选活动，宣传和推广特色菜肴，吸引更多游客和投资者到本地区消费和投资，促进当地经济和旅游业的发展。

三、评选流程

1. 提名阶段：公开征集特色菜肴的提名，接受餐饮店、个人、农家乐等各种单位和个人的提名。提名时需要提供特色菜肴的名称、制作方法、原料来源等相关信息。

2. 评审阶段：由评审专家组成的评审团对提名菜肴进行评审，评选出入围菜肴。

3. 公示阶段：将入围菜肴公示一定的时间，接受公众的意见和建议。

4. 决选阶段：评审团根据公众的意见和建议，综合考虑菜肴的特色、口感、原料等因素，最终评选出优秀特色菜肴。

5. 颁奖和宣传阶段：对评选出的优秀特色菜肴进行颁奖，并通过各种媒体进行宣传和推广。

四、评选标准

1. 特色性：菜肴在制作方法、原料选择、口味等方面具有鲜明的特色，能够代表本地饮食文化。

2. 口感：菜肴口感独特，能够给人带来独特的食欲和满足感。

3. 原料：菜肴使用的原料应当符合当地的食材特点，强调新鲜、健康和绿色。

4. 制作工艺：菜肴的制作工艺应当独特，注重细节和创新，体现出制作者的匠心和技艺。

5. 历史传承：菜肴应当有一定的历史和传承性，能够体现出本地饮食文化的传统和特点。

五、预期效果

通过特色菜肴评选活动，我们预期能够发掘和宣传本地区的特色菜肴，增强社会对本地饮食文化的认同和自豪感。同时，通过评选活动，也能够推动本地饮食文化的创新和发展，促进当地旅游和经济的繁荣。

特色菜肴评选方案范文 篇三

一、活动背景和主旨：

美食节的举办，可以丰富同学们的课余生活，增强同学们均衡健康饮食的意识，了解均衡饮食的知识，从而对日常饮食文化有更深刻的理解。能够锻炼同学们的实践操作能力，为构建和谐校园，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情，推动文明食堂建设，不断提高饮食服务质量，同时也更好的让广大同学支持宿管会的工作，增加知名度。

二、活动主题：

用我的手，造福你的口，让美食填充你的胃

三、主办单位：

10观光农业

四、活动时间：

五、活动地点：

旧食堂

六、活动流程：

(一)活动前期：

1、通知各小组美食节的开始时间和各类注意事项。

2、做好美食节的物品准备工作。

3、场地的布置。

4、各类美食的名称

5、邀请嘉宾

活动中期：

1、班委进行

美食券的兑换

2、生活部维持现场秩序

3、宣传部做好安全工作

(三)活动后期：

1、场地的整理

2、美食券的退还

七、活动安排：

1、宣布美食节的开始

2、各班级展示各自美食

3、“美食大比拼“活动

准备一份最拿手的美食。由老师和同学们进行评比。

八、经费预算：

350元左右

九、人事安排：

总负责：

策划：

十、活动对象：

10观光农业全体同学

十一、注意事项：

1、环境卫生布置，清洁工对桌子和现场垃圾进行整理。

2、美食券仅限活动餐厅使用。

3、结束后由各班各自将自己所在摊位打扫干净。

特色菜肴评选方案范文 篇四

活动目的：

为弘扬社会主义核心价值观，增添校园文化气息，丰富校园生活，为学生搭建施展个性的舞台，培养学生动手、团结协作、自我服务的能力，经学校研究决定，举行“庆元旦迎新年”暨首届“美食节”活动，让全体学生在活动中体验生活、享受生活，在和谐的氛围中收获快乐，过一个充实而又有意义的节日。

活动主题：

品食尚美食 享快乐童年

活动时间：

12月30日下午（周五）13：30———16：00

活动内容：

一、厨艺大比拼（13：30~15：00）

由中队辅导员老师统筹，以中队为单位，每中队分为5个小队，每小队10人左右进行活动，各年级具体活动内容如下：

低年级——————“水果大比拼”

中年级——————“饺子馄饨汇”

高年级——————“春卷炸翻天”

二、美食乐分享（15：10~15：45）

在制作成功的基础上，以小队为单位，由小队长牵头，负责与“手拉手”中队进行美食分享交流。

活动要求：

1、活动前各中队组织做好学生的思想教育，强调纪律，进行安全教育和环保教育，提倡“光盘”行动，践行“餐饮之礼”。

2、辅导员提前与家长沟通，邀请家长志愿者参与，活动前对队员进行分工，每位队员准备好自己的餐具及活动原材料。

3、活动时要求队员在辅导员老师的带领下有组织地进行，提前分小队，确定小队长，起好符合活动主题、积极向上的小队名，充分发挥小干部的作用。

4、“美食乐分享”环节，由小队长带队，报辅导员批准后，带上自己的作品到相应“手拉手”中队进行美食分享。

5、活动后自觉地将垃圾送到每层的环保垃圾桶，保护环境卫生。

特色菜肴评选方案范文 篇五

第四届中国国际美食节活动方案

一、活动支持、主办、协办、承办单位

支持单位：中国商业联合会、中国旅游协会、世界中国烹饪联合会、韩国餐饮协会

主办单位：中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、山东省旅游局、山东省烹饪协会、烟台市人民政府

承办单位：烟台市旅游局、烟台市烹饪协会、烟台市旅游饭店协会

协办单位：山东省旅游协会、山东省旅游饭店协会媒体支持：中央、省、市主流媒体及旅游、餐饮专业媒体

二、活动思路

第四届中国国际美食节，将与第四届烟台国际葡萄酒节、第十一届国际果蔬〃食品博览会同时举办。本届美食节办节思路为：采取政府主导、市场化运作的模式，以“美食海洋、欢乐烟台”为主题，以室外美食大排档为主要展现形式，充分体现大众化和群众广泛参与性，让美食与文化进行有机的结合，让名店、名厨、名菜走入百姓生活，使美食节真正成为百姓的节日，市民和游客的节日！

三、活动口号

绿色环保，科学饮食，健康旅游，交流合作！好客山东,美食烟台！

展示华夏旅游绚丽风采，弘扬世界美食灿烂文化！五彩缤纷美食佳作，风情万种旅游文化！

让美食走进千家万户，让旅游扮靓现代生活！

四、活动安排

时间：2010年9月23日—10月７日

地点：烟台旅游大世界及临海广场

规模：设室内美食展位200个，广场展位300个

费用：室内展位（3M×3M）2800元/个（9月23日—26日）

广场展位（3M×3M）8000元/个（9月23日—10月7日）美食节预计参会正式代表2000人，其中海外200人，国内1500人，市内300人，参与观众及游客20万人。

五、参加范围

海内外宾馆、饭店、餐馆，厨师，旅行社，旅游景（区）点；各地烹饪餐饮协会、旅游饭店协会；与旅游各要素相关及配套企业等。

六、活动内容

（一）展示展销

1、美食展示展销

分精品展区和大众街区两部分。

精品展区设在大世界A、B展馆及序厅，根据菜品特点的不同，分别设立专题展区，如鲁菜美食区、日韩料理区、东南亚风情美食区、台湾美食区、特色宴席区等。

大众街区设在旅游大世界临海广场、上夼西路餐饮一条街、天天渔港小吃城，由组委会组织烟台市各大饭店，各县、市、区名优小吃，山东省各市、地，全国各地及东亚城市等外地名优菜品、小吃进行交流合作，面向广大市民和游客，进行展示展销。

同时启动烟台旅游大世界啤酒音乐海鲜大排档，以烟台上百种生猛海鲜为主打，丰富参会代表、游客、市民们的节日生活。

2、餐饮相关或配套产品展示展销

美食展销现场，为相关或配套企业，如调味品、食品、酒品、烹饪新特原料、餐饮器皿、厨房设备、旅游纪念品等供应商，提供展示企业形象、展销企业产品的交易平台。

3、饭店美食文化周

美食节期间，为更好地展示、宣传各地美食文化，特举办美食文化周活动。一是在烟台各酒店、餐饮店推出特色菜品、特色宴席，为广大来宾提供服务，打造烟台“鲁菜之乡”的品牌；二是组委会协助邀请外地餐饮企业与烟台的饭店进行合作，分别推出不同菜系的美食文化周活动，如粤菜、淮扬菜、川菜等，组委会进行统一的宣传推广。

（二）广场技能竞赛表演及文化演出

1、在大世界广场上，由相关企业组织或承办包饺子、拉面、果蔬雕刻、蒸馒头、蛋糕裱花、家庭厨艺、餐巾摺花、喝啤酒、插花、茶艺等群众喜闻乐见并可广泛参与的比赛活动；

同时举办各职业院校技能联赛。

2、由组委会邀请各地烹饪高手，在广场举行烹饪特技表演活动；

3、配合啤酒海鲜大排档、各地风味小吃展销活动，与文化部门合作，组织广场文艺演出活动。

（三）技能竞赛、评比、讲座

1、2010中国特色菜品大赛

由组委会组织，面向海内外厨师举办2010特色菜品大赛，本次比赛只设热菜项目，为单菜品评比。要求参赛菜品富有地方特色，为大众所广泛接受。由组委会组织专家、美食家组成评委会，进行现场打分评比。比赛设特金、金、银、铜奖和优秀奖，特别优秀的菜品，颁发特金奖，由组委会奖励200元。余下金、银、铜奖比例依次为10%、20%和30%，其余为优秀奖。全部获奖菜品和制作人（单位）由大赛组委会颁发相应的证书和奖牌。

2、烟台市烹饪技能竞赛

本次竞赛活动由烟台市旅游局主办，烟台市人力资源和社会保障局、烟台市总工会、共青团烟台市委、烟台市妇女

联合会协办，烟台市旅游信息服务中心、旅游饭店协会承办。美食节期间将举办中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点四个工种的技能竞赛，优秀选手可获晋级资格及相关部门的联合表彰。

3、餐饮名店评选

本届美食节期间，由组委会制定标准，组织专家对烟台市的中餐馆、韩国料理店、日本料理店等进行评选，评选出2010年烟台市餐饮名店，由组委会颁发证牌，在海内外市场上进行广泛宣传。

4、营养与健康知识讲座

邀请营养健康专家，面向市民组织《低盐膳食与高血压的防护》知识讲座，为大众的饮食健康提供帮助。

（四）“鲁菜之乡”、韩国风情游

美食节期间，在活动现场，组织烟台旅行社设立旅游咨询门市，开展“鲁菜之乡”风情游活动，推出烟台及周边城市一至五日美食风情游，同时推出韩国和日本海外旅游考察线路，参会代表可报名参与旅游活动。

特色菜肴评选方案范文 篇六

青岛科技大学

主办：青岛科技大学后勤处协办：青岛科技大学餐饮服务中心

食堂美食评选活动

青岛科技大学伙食管理委员会

青岛科技大学第六届饮食文化节策划书

一、活动背景

“民以食为天”,同样饮食也成了大学生活不可或缺的一部分。学校的餐饮机构更是每天为同学们提供高质量高水准的饮食服务,让同学们每天都享受着饮食给他们带来的快乐和欣喜。评选食堂的美食有助于提高食堂服务质量，对加强校园饮食文化建设,弘扬中华传统美食，具有十分重要的意义。

二、活动目的

为了进一步宣传校园的多元饮食文化，加强学生的饮食文化建设，增加餐饮中心与师生的交流，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情，推动食堂饮食文化建设，不断提高饮食服务质量，提高食堂在学生中的广泛影响和在学生心目中的地位，促使餐饮中心不断改善、创新，以便更好服务于学生，塑造青岛科技大学良好的校园美食文化！

三、活动对象

青岛科技大学全体在校师生

四、活动时间

五、活动地点

南苑餐厅一楼

六、活动流程

1 准备阶段

青岛科技大学第六届饮食文化节策划书

a 在餐厅东门摆放大型宣传展板表明活动内容 b显著位置张贴海报、悬挂条幅

c 各窗口处贴通知，告知时间、地点

d 由各窗口自主推荐两道特色菜品并附照片

e 宣传部特制选票海报（要求有菜品名称照片及写票处）

七、活动安排：

1.活动前由工作人员于餐厅东门处摆放选票海报、宣传海报

2.活动期间工作人员招揽路过同学在投票海报自己喜欢的菜品后画上星星

3 工作人员统计票数、总结最受欢迎的十大菜品 4.制作菜品详细海报，摆放餐厅公告栏处，提高宣传力度

八、活动费用：

油性笔5支 15元

横幅一张 50元

总计 65元 注：部分经费可由各窗口提供

青岛科技大学第六届饮食文化节策划书