烹饪实习周记【推荐6篇】
烹饪实习周记 篇一
这周是我在烹饪实习中的第一周，我对于这个行业充满了好奇和期待。在这一周的实习中，我学到了很多基础的烹饪技巧和知识，也体验到了这个行业的辛苦和挑战。我想通过这篇周记来记录我这一周的学习和成长。
在第一天的实习中，我主要是观察和学习。我跟随着一位资深厨师，学习了如何准备食材、如何切割蔬菜和如何调配调味料。虽然这些工作看起来很简单，但实际操作起来却不容易。我发现自己在切割蔬菜的时候手法还不够熟练，需要继续练习和提高。
在接下来的几天里，我开始参与到实际的烹饪工作中。我负责烹饪一些简单的菜品，比如炒饭和炒面。虽然这些菜品看起来简单，但在实际操作中却需要掌握一些技巧，比如火候的掌握和食材的处理。我发现自己在这些方面还有待提高，需要不断地学习和实践。
除了实际的烹饪工作，我还学习了一些关于食材和菜品的知识。在这一周中，我学习了一些常见的食材的特点和用途，比如蔬菜、肉类和海鲜。我还学习了一些菜品的制作方法和口味搭配，比如清蒸鱼和酸辣土豆丝。这些知识对于我来说非常有用，可以帮助我更好地理解和掌握烹饪的技巧和艺术。
在这一周的实习中，我还经历了一些挑战和困难。比如，有一次我烹饪的菜品出现了问题，口感不够好，被厨师批评了。我很沮丧，但我明白这是一次宝贵的经验和教训。我反思了自己的操作和做法，找出了问题所在，并努力改进。我相信只有通过不断地实践和总结，我才能在烹饪这个领域中不断进步。
总的来说，这一周的烹饪实习让我受益匪浅。我学到了很多实用的烹饪技巧和知识，也明白了这个行业的辛苦和挑战。我相信只有通过不断地学习和实践，我才能成为一名优秀的厨师。我期待接下来的实习，继续我的烹饪之旅。
烹饪实习周记 篇二
这周是我在烹饪实习中的第二周，我对于这个行业的热情和兴趣更加高涨。在这一周的实习中，我继续学习和实践，不断提高自己的烹饪技巧和知识。我想通过这篇周记来记录我这一周的学习和成长。
在这一周的实习中，我开始接触到了一些更复杂和精细的烹饪技巧。我学习了如何烹饪一些高级的菜品，比如红烧肉和清蒸鱼。这些菜品需要更高的火候掌握和更精细的调味料搭配。我发现自己在这些方面还有待提高，需要更多的实践和经验积累。
在实际的烹饪工作中，我也遇到了一些挑战和困难。有一次，我负责烹饪一道复杂的菜品，需要进行多个步骤和烹饪技巧的运用。由于自己的操作不够熟练，结果菜品没有达到预期的效果，被厨师批评了。我很沮丧，但我明白这是一次宝贵的经验和教训。我反思了自己的操作和做法，并努力改进。我相信只有通过不断地实践和总结，我才能在烹饪这个领域中不断进步。
在这一周的实习中，我还学习了一些关于烹饪工具和设备的知识。我了解了一些常见的烹饪工具的使用方法和特点，比如刀具和锅具。我还学习了一些烹饪设备的操作和维护，比如炉灶和蒸炉。这些知识对于我来说非常有用，可以帮助我更好地进行烹饪工作。
在实习的过程中，我也逐渐适应了这个行业的工作节奏和环境。我发现在烹饪这个行业中，需要快速反应和高效工作。每一道菜品都需要在有限的时间内完成，而且还需要保证口感和质量。这对于我来说是一个很大的挑战，但我相信只有通过不断地实践和努力，我才能更好地适应和胜任这个工作。
总的来说，这一周的烹饪实习让我受益匪浅。我学到了更多的烹饪技巧和知识，也明白了这个行业的挑战和要求。我相信只有通过不断地学习和实践，我才能成为一名优秀的厨师。我期待接下来的实习，继续我的烹饪之旅。
烹饪实习周记 篇三
作为烹饪工艺与营养专业的大学生，我很荣幸能够进入烹饪工艺与营养专业相关的岗位实习。相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。尤其是从未有过工作经历的职场大学们。
头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。这次实习为以后步入职场打下基础。第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。
一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
烹饪实习周记 篇四
过
一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是烹饪工艺与营养专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。有时候遇到工作过程中的棘手问题，心里会特别的憋屈，但是过会也就好了，我想只要积极学习积极办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想不到的收获，只有自己想不到没有做不到。
第二周实习快结束了，来这里有一段时间了，虽然同事们都很好，工作也轻松，对工作的环境有一定的了解，但真正在这里生活了，还是会觉得有些不适应。与当初想象中的职场状态似乎有些差距，我相信我会适应职场生活。
烹饪实习周记 篇五
不知不觉进入了实习的第三周，生活还在慢慢的适应，每天按部就班的工作。除了学习岗位相关的业务知识，我还加强大学烹饪工艺与营养专业相关知识与自己岗位相结合，努力让烹饪工艺与营养专业相关知识应用到实际工作中。实习不想在学校，很多工作遇到的很多问题都只能自己钻研，不过好在有很多资料可以查，大学里学习的烹饪工艺与营养专业相关知识能够帮上忙，也不枉大学的学习。不懂时就查查资料，也培养了自学能力，同时了解许多相关的知识，一举多得。
经过2个多星期的正式实习工作，我已经慢慢适应这样的作息和工作方式了。以前在学校的时候，有时候偷懒或者身体不适，就会请假或者逃课，老师也会很理解很包容我们这群他眼里的“没长大的孩子”。但是现在开始上班，同事中没有人再会把我们当成孩子，也不会像老师那样宠溺和包容我们。不管是谁，迟到都是会受到领导的批评。所以每天早上都不敢偷懒，准时起床去上班，有时候为了不迟到，不吃早饭都是常态。为了给大家留下好的印象，我都要提早去办公室，把办公室清扫一下，再给大家打上热水。虽然都是一些微不足道的小事情，但是也算是给这个办公室做出的一些贡献。
第三周实习快结束了，我相信下个星期我能做得更好，每天进步一点点。
烹饪实习周记 篇六
这周头一天星期一，我终于接到实习以来的第一个真正的工作任务。虽然在这儿实习了快一个月了，但是工作的内容无非是协助同事，帮帮忙，打打杂。大部分的时间都是闲着的，我的师父今天终于分配给我第一个工作任务，我充分利用了大学里面学习的烹饪工艺与营养专业相关知识，把第一个任务圆满完成。师父说，通过他的观察，说我态度积极，并且耐的住性子，已经初步通过了他的考验，所以分配给我一个工作任务，对我进行进一步的考验。
