家乡的年糕作文(最新5篇)
家乡的年糕作文 篇一
家乡的年糕是一道美味可口的传统小吃。无论是过年还是日常生活中，年糕都是我们家乡人喜爱的食物之一。每当我吃到家乡的年糕，总能勾起我对童年的美好回忆。
首先，家乡的年糕有着独特的制作工艺。制作年糕的主要原料是糯米和红薯粉。首先将糯米磨成米浆，然后与红薯粉混合搅拌均匀。接下来，将混合好的米浆倒入蒸锅中，用旺火蒸煮。待米浆凝固成团后，取出晾凉。最后，将凉透的年糕切成块状，即可食用。这种独特的制作工艺使得年糕口感韧而不粘，十分好吃。
其次，家乡的年糕有着丰富多样的吃法。年糕可以煮、炒、炖、炸等多种方式烹饪。其中，炒年糕是最受欢迎的吃法之一。将切好的年糕与青菜、肉类等食材一起炒熟，加入适量的酱油和调料，炒出的年糕香气扑鼻，色香味俱佳。此外，还可以将年糕和豆浆一起煮，制作成糯米糍粑，口感软糯甜美。这些吃法既能满足我们对年糕的口感需求，又能激发我们的创造力，让我们在享受美食的同时，也能享受制作的乐趣。
最后，家乡的年糕是一种具有浓厚文化底蕴的食物。在家乡，年糕不仅是一种美食，更是传统文化的一部分。在春节期间，人们会制作年糕并摆放在祭祀祖先的神龛前，用以祈求祖先的保佑和祝福。此外，在一些重要的节日和喜庆场合，年糕也是家家户户必不可少的食品之一。年糕的存在，不仅满足了人们的味蕾，更传承了家乡的传统文化，让我们对家乡的认同感更加深厚。
总而言之，我爱家乡的年糕。它不仅是一道美味可口的食物，更是我对家乡童年的美好回忆。无论是制作工艺、吃法还是文化底蕴，家乡的年糕都独具特色。正因为如此，每当我吃到家乡的年糕，都仿佛回到了童年时光，感受到了家乡的温暖和亲切。
家乡的年糕作文 篇二
家乡的年糕是一种令人垂涎欲滴的美食。它不仅有着独特的制作工艺，还有着丰富多样的吃法。每当我回到家乡，吃上一口家乡的年糕，都能感受到浓浓的家乡情怀。
首先，家乡的年糕制作工艺独特。制作年糕的主要原料是糯米和红薯粉。在制作过程中，需要将糯米磨成米浆，然后与红薯粉混合搅拌均匀。接下来，将混合好的米浆倒入蒸锅中，用旺火蒸煮。待米浆凝固成团后，取出晾凉。最后，将凉透的年糕切成块状，即可食用。这种工艺使得年糕口感韧而不粘，香甜可口。
其次，家乡的年糕有着丰富多样的吃法。年糕可以煮、炒、炖、炸等多种方式烹饪。其中，炒年糕是最受欢迎的吃法之一。将切好的年糕与青菜、肉类等食材一起炒熟，加入适量的酱油和调料，炒出的年糕香气扑鼻，色香味俱佳。此外，年糕还可以和豆浆一起煮，制作成糯米糍粑，软糯甜美。这些吃法不仅满足了我们对年糕的口感需求，还能够调配出不同的口味，让人吃得开心满足。
最后，家乡的年糕是一种体现传统文化的食物。在家乡，年糕是重要的节日食品之一。无论是春节还是其他重要的节日和喜庆场合，年糕都离不开人们的生活。年糕的存在，不仅满足了人们的味蕾，更传承了家乡的传统文化。年糕象征着团圆和祥和，每当吃上一口年糕，都能感受到家乡的温暖和亲切。
总之，家乡的年糕是一道美味可口的小吃。它的独特制作工艺、丰富多样的吃法以及所体现的传统文化，让人们对家乡更加热爱和向往。每当我吃到家乡的年糕，都仿佛回到了那个充满童年记忆的家乡，感受到了家乡的魅力和独特之处。
家乡的年糕作文 篇三
年糕，是历经千锤百打之后产生的。家乡的年糕，亦是如此。
——题记
弋阳年糕，是江西最好的年糕。
今年过年时，我和爸妈回老家弋阳。有幸观看了一场家乡传统的打年糕表演秀。
“一、二，打！一、二，打！”雄浑有力的声音在这个小院子里回响。这是一户人家过年在打年糕——寓意来年节节高。
先把弋阳特有的大禾米浸泡，之后用大锅蒸，蒸好之后放在一口臼里。一个男人站在臼边，拿一个大号木锤捶打臼内的米饭，使其从颗粒状转变成团状。而一个女人，在男人举木锤时，迅速的翻转臼内的米团，使米团能平均受力。
一个白发苍苍的老奶奶告诉我，年糕，要打，才能将其中的韧劲打出。这是弋阳年糕出名的重要秘诀之一。
年糕打好之后，热情好客的人们请我尝了一块，果然，香甜软糯。心灵手巧的家乡人将年糕做成各种各样的形状：老虎、兔子、花……
在回程的路上，回想着桌上冒着热气的一碗碗年糕，和同样冒着热气的家长亲人的一张笑脸，令我总会不由得想起老奶奶的那句话：年糕，要打，才能将其中韧劲打出，这是弋阳年糕出名的重要秘诀之一。
在我反复品读之余，忽然顿悟：人也是这样。如年糕一般，要经历千百次的磨炼，才会韧劲十足，成为人上人；家乡年糕，因能扛住千百次打击，才成为上品。
发明大王爱迪生，在众人的不解和999次失败后，发明出能照亮历史的光芒；童话之父安徒生，在打击中写出了让3至99岁的人都可品读的童话；居里夫人，在一次次失败后，成为了人类科学史上的里程碑。
是他们有年糕般的经历，历经了人们不可想象的打击和磨难，方成人上人。家乡的年糕历经木锤的千锤百打，成为了年糕中的精品，品牌中的名牌。
是的，家乡的年糕告诉我：千锤百打出精品。此次家乡之行我受益匪浅。——后记
家乡的年糕作文 篇四
“噼哩啪啦”的鞭炮声此起比伏，坠上了青苔的石板路上到处是红色的飞屑。又是一个元宵节到了，元宵节在我们家乡浙江镇海的舟山群岛上，那可是一个非常重要的节日。甚至不亚于前些时日的春节，然而我们那儿过节从不吃元宵，而是吃年糕。各种各样的年糕佳肴纷纷上桌成为待客接友的上等菜。
儿时的我最喜欢看
太太（是指奶奶或爷爷的妈妈）晒年糕。这个年糕是从一年元宵节开始晒，到来年元宵节时才能享用，而且这期间还需要时不时地将它拿出来晒，温度也要恒定，不能过高或过低，所以太太待（特）地留了一间屋子，专门用来晒和存放年糕。
晒完的年糕十分坚硬，你找一个壮汉，他都不一定能掰开。晒完的年糕颜色洁白中又带上了一点微黄，晒完的年糕由于一直贮存在恒温的室内，所以它还透着一丝凉意。
每当太太在来年元宵节时将它们铺在门前晒时我总爱去捣蛋，我钟情于站在年糕干上脚底传来的丝丝凉意，这时要被太太看到了，我肯定会被追着满院跑。当然，虽然太太身体健康，但也跑不过我，因为我总会东窜西窜，跑到隔壁邻居家避难，大家也都会将炒好的年糕塞给我吃。
最喜欢的就是螃蟹炒年糕了，我们老家因为在舟山群岛上，海货自然也就更丰富更新鲜，我们总爱将梭子蟹切成四块裹上面粉和年糕一起炒，说上去做法很简单，其实不然，对火侯的掌握是这道菜最重要的部分，火候过了螃蟹就烧老了，肉质就不嫩了，而火候少了，年糕又炒不熟。所以能把这道菜烧好的也只有我舅舅，舅舅在外地做生意，是个商人，虽然工作很忙，但每年他都会回老家烧这道菜，喷香的年糕味伴着浓浓的蟹香飘满了我家。这时我们总会请左邻右舍来尝尝。太太总会自豪地说：“还是我孙子烧的最好。”
“噼哩啪啦”的鞭炮声又响了起来，交织着家家户户团聚时的欢声笑语和浓浓的年糕味，回荡在整座岛上。
家乡的年糕，那金黄色的佳肴将是我永远的.记忆。
家乡的年糕作文 篇五
过年蒸年糕是我们这的一个古老的传统习俗了，我们这把蒸年糕称为蒸粑粑，在家乡不论贫穷富裕，人们都会根据家中的人口和对年糕的“爱好”程度来制作一定量的年糕。
每年一到腊月中旬，人们就开始准备蒸年糕。其实早在深秋的时候，就要把蒸年糕用的柴劈好晾干。然后是将上等的糯米放进大水缸里浸泡，大约过了半个月，就要对缸中的“原料”进行观察，根据天气的状况来定浸泡时间的长短。将浸泡好的米清洗干净再准备进行水磨。磨面可是个沉重的“差事”，一般的女人是无法操作那笨重的石磨，就是男人也得轮流“上阵”，所以家乡有句古语叫“樱桃好吃树难栽，粑粑好吃磨难来”，虽然现在有了电动磨面机，按理说可以省去不少人力，可是总有人反对这种“武器”，这个“家伙”不但要浪费电，而且用它磨出的面做的年糕口感粗糙，有种生硬感，人工磨的就大不一样了，不仅细腻而且还硬中带软。
母亲说早在20世纪60年代粮食最紧张时，人们结婚办喜事，年糕可以代替喜饼，在那时可是送给女方家最盛行的彩礼了。喜饼年糕的“生产工艺”较复杂，是将蒸熟了的面放进盆中进行二次搅拌，等待它冷却到一定温度后，捏成乒乓球大小的面块，把它按进模具中，反过来轻轻地敲下来，这样便做好了。其外形很像月饼，上面有精美的图案及福、禄、寿，禧等吉祥文字，不仅它的“可食性”强，还融合了艺术元素。
如今在除夕和正月初一，正月拜年，年糕一般都要上餐桌的，人们都要品尝这带稻草灰味的年糕，不仅是对年糕味道的喜爱，还图个吉利。人们渴望着新的一年那些精美的图案，吉祥的文字能够给每个人带来好运。
